HORECA Baleares 2017 es un evento para profesionales del sector HORECA (hostelería, restauración y catering) que posibilita la exposición a los diferentes proveedores y sus productos, contando con actividades paralelas como son las conferencias, catas demostraciones y concursos.

La AsociaciÓn de Barmans, participarÁ en este primer evento con un concurso exclusivo para el Bartender actual, donde demostrarÁn sus dotes profesionales superando tres pruebas técnicas de coctelerÍa, velocidad, improvisación y  cóctel de autor.

abe bleares1er CAMPEONATO BARTENDER CHALLENGE BALEAR

El campeonato tendrá lugar los días 7 y 8 de Febrero

 El evento se realizará en el escenario del  recinto ferial PALMA ARENA,

El concurso será de tipo multidisciplinar donde se trabajará una prueba de velocidad, otra prueba de improvisación y finalmente una prueba de autor.

 Se otorgará un premio de 100 € al ganador de cada disciplina, un premio de 150 € al segundo clasificado de la suma de puntos totales y un premio de 300 € al primer clasificado de la suma de puntos totales de las tres pruebas.

 Se entregará además un set de productos a cada uno de los ganadores

Se establecerá una cuota de participación de 20 € para los no socios de ABB, siendo gratuita para todos aquellos asociados que pertenezcan a la ABB

Bases y Metodología de las pruebas

Día 7.- 1º Prueba de velocidad, (hora a determinar)

-Cada bartender tendrá que realizar un total de 6 cocktails clásicos a determinar.

-Todos los ingredientes para la realización del mismo se encontrarán en las barras de trabajo.

-Cada Bartender podrá colocar las herramientas y botellero a su gusto antes de comenzar.

-Se cronometrará el tiempo de realización desde que se da la salida hasta que el Bartender retire las manos de la mesa de trabajo.

-Se penalizará el error en la receta, sabor o presentación de cada cocktail con tiempo extra.

Día 8.-2º  Prueba de Improvisación, (hora a determinar)

Se tendrá que hacer dos cócteles iguales con uno de los lotes que les toque por sorteo, donde tendrá diferentes tipos de destilados, licores, jarabes y zumos.

-Cada caja misteriosa se repartirá por sorteo.

-Cada caja contendrá diversos ingredientes de los cuales, el bartender deberá elegir, como mínimo 4 de ellos para la realización de la bebida.

-Cada participante tendrá dos minutos para pensar y escribir la receta, 5 para ejecutarla.

-Se valorará únicamente la presentación, originalidad de la receta y cata del cocktail en cuestión, además del tiempo de ejecución del mismo

Día 8.- 3º última prueba final, (hora a determinar)

El Bartender tendrá que preparar un coctel de autor en cinco minutos.

-Se utilizarán las normas habituales del campeonato regional de coctelería, existiendo una putuación técnica, por tiempo y cata.

  • Cada participante se traerá sus herramientas de trabajo,
  • la organización pondrá todas las bebidas, la cristalería y el hielo
  • Se creará un grupo de whatssapp para todos los participantes de manera que estemos todos informados de las últimas decisiones y horarios.

Los interesados en participar se tienen que apuntar al correo abb-secretario@hotmail.com antes del día 1 de febrero.

 

 

 

 

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