Desde Barman Academy, os ofrecemos la posibilidad de conocer un poco más y saber elaborar correctamente un cóctel Aviation, una combinación que nunca deja a nadie indiferente.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]El Aviation es un clásico de la coctelería, con más de 100 años de historia a sus espaldas. Aunque se desconoce su creador, sabemos que, ya en 1916, apareció en el libro Recipe for mix drinks, de Hugo Ensslin.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Debido a la longevidad de este trago, no todos sus elementos se han respetado y utilizado al pie de la letra. De hecho, en la receta original, la ginebra Bart era la utilizada e ideal para su elaboración. Dicha ginebra ya no está en el mercado, por lo que cada uno debe elegir una marca alternativa con la que trabajar.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Aparte del dominio de la ginebra Bart, se elaboraba con zumo de limón, marraschino y licor de violetas. Esto último, fue eliminado en el conocido Savoy Cocktail Book, en 1930, debido a la dificultad de conseguir el licor de violeta, y dando como resultado un cóctel mucho más amargo y potente.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Sin embargo, desde Barman Academy seguimos apostando por la receta clásica, es decir, con la crème de violette.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Aún con este licor, es un trago clásico de color azulado o lila y de sabor fuerte, tipo Dry Martini, aunque los licores y el twist de limón ayudan bastante a la hora de equilibrar.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Veamos la receta detalladamente.[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][/vc_column][/vc_row][vc_row row_type=»parallax» parallax_content_width=»in_grid» text_align=»center» background_image=»596″ full_screen_section_height=»no»][vc_column][vc_separator type=»transparent» thickness=»0″ up=»0″ down=»177″][icons icon_pack=»font_elegant» fe_icon=»icon_quotations» size=»fa-lg» type=»square» custom_size=»45″ custom_shape_size=»40″ border_radius=»100″ border=»yes» target=»_self» icon_color=»#ffffff» icon_hover_color=»#141212″ background_color=»rgba(255,255,255,0.01)» hover_background_color=»#ffffff» border_color=»#ffffff» border_width=»1″][vc_separator type=»transparent» thickness=»0″ up=»0″ down=»35″][vc_column_text]
La ginebra Bart, original del Aviation, no se produce desde hace muchos años. Sin embargo, aún es posible encontrar algún ejemplar, eso sí, al desorbitado precio mínimo de 50.000€ por botella.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent» thickness=»0″ up=»0″ down=»26″][vc_column_text]– BA
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent» thickness=»0″ up=»0″ down=»174″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»grid» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1463146237211{padding-top: 74px !important;}»][vc_column offset=»vc_col-lg-offset-1 vc_col-lg-10 vc_col-md-offset-1 vc_col-md-10″][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Ingredientes
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]6 cl. de Ginebra1,5 cl. de Zumo de Limón
1,5 cl. de Licor de Maraschino
1 cl. de Licor (Crème de violette)
1 guinda de Maraschino
1 piel de Limón[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]
Equipamiento
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]1x Coctelera1x Copa Cocktail o Margarita
1x Colador
1x Pelador[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]
Cómo hacer
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]– En una coctelera, se añade la ginebra, el licor de marraschino, el licor de violeta y el zumo de limón, junto con hielos, y se agita correctamente.– Una vez mezclado se sirve con doble colado en una copa Cocktail, o Margarita en su defecto, enfriada previamente.
– Realizar con un twist de limón, aportando aceites esenciales y equilibrando la mezcla.
– Por último, decorar con una guinda de maraschino al gusto.[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Esperemos que lo disfrutéis.[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Hasta la próxima![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]