The Dalmore ha sumado una versión reforzada a su referencia de entrada. The Dalmore 102 Proof Aged 12 Years mantiene los doce años de crianza del clásico de la casa, pero sube a 51% ABV, lo que en la escala estadounidense equivale a los 102 proof del nombre.
La botella de 700 ml se vende a 90 libras, unos 120 dólares, y llega el 2 de noviembre. No es un lanzamiento de gran distribución: la destilería la pone a la venta en mercados seleccionados, Reino Unido entre ellos, y en exclusiva a través de su propia tienda online. Los miembros de The Dalmore Guild, el club de la marca, tienen acceso anticipado. No se ha comunicado el número de botellas.
La destilería de las Highlands, propiedad de Whyte & Mackay, ha construido su identidad sobre los acabados en botas de jerez y sobre una gama alta con precios de cuatro y cinco cifras. Mover la graduación de la referencia más accesible es un gesto distinto: no añade una edición limitada por arriba, sino que refuerza la base de la pirámide.
Ahí está el ángulo para la barra. Un 12 años a 51% aguanta mucho mejor el hielo y la dilución que un 40%, lo que lo vuelve más útil en highball y en un Old Fashioned sin que el perfil de la casa se pierda. El problema es el canal: la venta online y en mercados seleccionados lo deja, por ahora, lejos del circuito de hostelería y de los distribuidores de España y Latinoamérica.
Fuente: The Spirits Business