Hoy en Barman Academy, os hablamos de una de las recetas más elegantes y glamurosas que podemos encontrar, el French 75.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Pocas bebidas tienen tanta clase como el champán o el cava. Sus colores dorado y sus burbujas lo convierten en bebidas elegantes por excelencia. Con esta base, el French 75, fresco, aromático y sofisticado, es uno de los mejores cócteles, y una opción ideal con la que brindar en nuestras fiestas.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Esta bebida fue creada en 1915 en el bar más emblemático del París de principios del siglo XX, el New York Bar (que después pasó a llamarse Harry’s New York Bar), por el barman Harry McElhone.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Al parecer, se empezó elaborando con calvados en lugar de champán, con el nombre de Cocktail 75, en referencia al cañón de campaña francés Howitzer de 75 mm, utilizado durante la Primera Guerra Mundial, que cuentan que era muy famoso por su precisión, pegada y ligereza.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Era plena Primera Guerra Mundial, y los escuadrones aéreos, formados por franceses y estadounidenses, eran algunos de los más adeptos a estos bares. Tras las batallas, solían brindar con champán, pero a los pilotos americanos, habituados a bebidas más fuertes, les parecía muy débil, por lo que lo hacían con ginebra.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Por esta razón, Harry MacElhone decidió mezclar ambos ingredientes, sustituyendo los calvados por champán, para contentar a todos de un disparo. Fue así, cuando en 1925, se creó el definitivo French 75, compuesto de zumo de limón, ginebra y champán.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Este trago fue además uno de los favoritos de la generación perdida; era aquel grupo de escritores y artistas famosos del siglo XX que se reunían a beber en París, con Ernest Hemingway como cabeza visible.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]El French 75 se popularizó rápidamente. De todas las combinaciones de champán conocidas durante la coctelería contemporánea, ésta ha sido sin duda la más exitosa.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Normalmente se sirve en copa de cava o champán, es un buen cóctel para el aperitivo, aunque cualquier momento es bueno para tomar un fresquito French 75. Además aunque vamos a ver la receta, podremos jugar en función de nuestros gustos con las cantidades, para obtener un trago más potente, más dulce o más amargo.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Veamos la receta:
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][/vc_column][/vc_row][vc_row row_type=»parallax» parallax_content_width=»in_grid» text_align=»center» background_image=»226″ full_screen_section_height=»no»][vc_column][vc_separator type=»transparent» thickness=»0″ up=»0″ down=»177″][icons icon_pack=»font_elegant» fe_icon=»icon_quotations» size=»fa-lg» type=»square» custom_size=»45″ custom_shape_size=»40″ border_radius=»100″ border=»yes» target=»_self» icon_color=»#ffffff» icon_hover_color=»#141212″ background_color=»rgba(255,255,255,0.01)» hover_background_color=»#ffffff» border_color=»#ffffff» border_width=»1″][vc_separator type=»transparent» thickness=»0″ up=»0″ down=»35″][vc_column_text]El French 75 fue uno de los favoritos de la generación perdida, aquel grupo de escritores y artistas famosos del siglo XX que se reunían a beber en París, con Ernest Hemingway como cabeza visible.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent» thickness=»0″ up=»0″ down=»26″][vc_column_text]– BA
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[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]4,5 cl. de Ginebra2 cl. de Zumo de Limón (1 limón)
2 cl. Sirope de azúcar (o 1 cucharadita de azúcar)
6 cl. Champán (o cava)
1 Cáscara de limón/ 1 Guinda maraschino
Hielos[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]
Equipamiento
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]1x Coctelera1x Exprimidor manual de cítricos
1x Colador/Strainer
1x Pelador
1x Copa de champán/ flauta[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]
Cómo hacer
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]– Añadir en coctelera: hielo, ginebra, zumo de limón y sirope de azúcar. Agitar enérgicamente durante 10-15 segundos.– Mediante strainer, colar en una copa de champán enfriada.
– Rellenar la copa con champán frío (o cava en su defecto).
– Por último, decorar con twist de limón, u opcionalmente, con una guinda de maraschino.[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Hasta aquí la receta del French 75. Esperamos que os haya gustado y que pongáis en práctica vuestros paladares.[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Hasta la próxima![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]