Aromático, fresco y con una mezcla de sabor a especias y a roble, el Mint Julep es uno de los cócteles más reconocidos y aclamados. Hoy en Barman Academy os enseñamos a prepararlo.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]El Mint Julep se hace tradicionalmente con cuatro ingredientes: menta, bourbon, sirope de azúcar y hielo pilé. Es un cóctel muy fresquito, ideal para las tardes y noches de verano.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Orígenes
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Los orígenes del Mint Julep son inciertos, ya que es un cóctel con mucha historia y tradición, y como suele ocurrir, cuenta con teorías dispares.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]La teoría con más peso para nosotros, es aquella que asegura que el Mint Julep procede de Oriente Medio. Hace siglos, hubo una bebida árabe hecha con agua y pétalos de rosa, denominada Gulab. La bebida tenía un aroma delicado y refrescante, y como el agua no era de muy buena calidad por entonces, se fueron derivando Gulabs con todo tipo de bebidas alcohólicas.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Se afirma que cuando el Gulab fue introducido a los países del Mediterráneo, la población nativa sustituyó los pétalos de rosa por hojas de menta, una planta muy mediterránea y muy usada en estas zonas.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Sin hacerse esperar, esta variedad del Gulab se abrió paso hacia el nuevo mundo, asentándose sobre todo en las regiones agrícolas del este y sureste de EEUU. Fue aquí, cuando coincidiendo con la explosión del bourbon, se creó el actual Mint Julep, creado a base de bourbon, menta y azúcar y agua.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Desde entonces este trago se ha convertido en todo un clásico, y en Kentucky es prácticamente cómo un hijo predilecto, sobre todo en un gran evento conocido como el Derby de Kentucky, durante el cual se llegan a servir más de 100.000 de unidades.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][/vc_column][/vc_row][vc_row row_type=»parallax» parallax_content_width=»in_grid» text_align=»center» background_image=»334″ full_screen_section_height=»no»][vc_column][vc_separator type=»transparent» thickness=»0″ up=»0″ down=»177″][icons icon_pack=»font_elegant» fe_icon=»icon_quotations» size=»fa-lg» type=»square» custom_size=»45″ custom_shape_size=»40″ border_radius=»100″ border=»yes» target=»_self» icon_color=»#ffffff» icon_hover_color=»#141212″ background_color=»rgba(255,255,255,0.01)» hover_background_color=»#ffffff» border_color=»#ffffff» border_width=»1″][vc_separator type=»transparent» thickness=»0″ up=»0″ down=»35″][vc_column_text css=».vc_custom_1505295446380{background-color: #000000 !important;}»]En los EEUU del siglo XIX, el Mint Julep se tomaba a veces con base de ginebra. Sin embargo, el bourbon terminó eclipsando a cualquier otra variedad.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent» thickness=»0″ up=»0″ down=»26″][vc_column_text]– BA
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent» thickness=»0″ up=»0″ down=»174″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»grid» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1463146108811{padding-bottom: 20px !important;}»][vc_column offset=»vc_col-lg-offset-1 vc_col-lg-10 vc_col-md-offset-1 vc_col-md-10″][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]El Mint Julep puede considerarse un miembro de la familia de los smashes, en la que un ingrediente es aplastado en la preparación para dar sabor a la bebida resultante. En este proceso también se liberan aceites esenciales y jugos en la mezcla que intensifican el sabor de los ingredientes.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Por lo general es servido en vasos o tazas de plata, sostenidas solo por la base y los bordes superiores, lo que permite que se forme escarcha fuera de la copa, dando una imagen muy refrescante.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Veamos cómo preparar uno:
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Ingredientes
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]8 cl. de Bourbon
3 cl. de Simple syrup
10-12 hojas menta fresca (hierbabuena)
2 gotas de Angostura (Opcional)
Hielo pilé
Equipamiento
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]1x Taza de plata (0,5 L.)
1x Mano de mortero
1x Jigger
1x Cuchara imperial
1x Pajita
Cómo hacer
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]– Lo primero es enfriar la taza de plata con hielo pilé, hasta que se empiece a escarchar.
– Una vez se escarche, retirar el hielo, e introducir unas 6-8 hojas de menta, sin los tallos.
– Verter 1,5 cl. de simple syrup, y, con mano de mortero, majar las hojas con el sirope de azúcar dentro de la taza.
– A continuación, añadir 8 cl. de Bourbon, y rellenar con hielo pilé.
– Con cuchara imperial, remover bien el líquido con el hielo para distribuir el sabor.
– Tras esto, echar un par de gotas opcionales de Angostura, y rellenar con un poco más de hielo pilé.
– Para terminar, adornar con unas hojas de menta y una pajita.
Ahora que ya habéis aprendido a elaborar un Mint Julep, no esperéis más y poneos manos a la obra.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Hasta la próxima!
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