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TheBests50Bars2017
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INDULGE EXPERIMENTAL BISTRO, TAIPEI, TAIWAN
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28. INDULGE EXPERIMENTAL BISTRO, Taipei

Casi escondido en un callejón en el bullicioso East District de la capital de Taiwán, Taipei, encontramos uno de los mejores bares de Asia, y también del mundo, el Indulge Experimental Bistro.

Alabado por los exigentes bebedores de Taipei, este bar cuenta con unos espacios elegantes ideales para disfrutar de los mejores cócteles de la ciudad, con los innegociables estándares de servicio y hospitalidad impecables asiáticos.

Desde su apertura en 2010, no ha parado de recibir galardones y siempre ha estado presente en la lista de los mejores bares del mundo.

Al timón del Indulge está Aki Wang, un tres veces campeón mundial de mixólogos y considerado como un padrino de la industria del cóctel en rápida evolución de Taipei. Un interior oscuro e íntimo proporciona un telón de fondo apropiado para un equipo de bartenders muy concentrados mientras agitan sus cocteleras a lo largo de la barra.

Con una gran decoración, mezclando estilo lujoso con vintage, buscando esa mezcla de elegancia con un ambiente desenfadado. Con papel de pared, sillones y sillas de cuero de estilo Chesterfield, o lámparas de cristal, este sitio cumple con la su misión de hacerte sentir agusto.

Con menús temporales en función de la época del año, tanto la comida como la bebida esta en continua evolución. A destacar el trago Silky Velvet (coñac, licores de manzana y chocolate negro, vino espumoso seco, puré de cereza y jugo de manzana) o el Victoria Smash (gin, melocotón blanco y puré de lichi, hibisco e infusión de rosas y zumo de pomelo rojo).

La comida en Indulge Experimental Bistro es de inspiración europea y elegante, desde pato con higos y vino de Jerez hasta risotto de huevas de bacalao con vieiras y aperitivos nocturnos, como alitas de pollo sazonadas con coñac e hinojo.

Un lugar creado para el disfrute, en un país que apuesta fuerte por la coctelería.

11, Lane 219, Section 1, Fuxing South Road, Da’an District, Taipa