Nuestros amigos de Tequila Patrón lanzaron un desafío: ¿qué cócteles clásicos funcionarían bien con el tequila en lugar de su base original?
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Sabíamos que el Margarita con tequila es un Sidecar, o que, un Cosmopolitan hecho con tequila es un Cosmo Rude, pero no nos quedamos ahí. Hoy en Barman Academy vamos a ver otras curiosas versiones tequilizadas de algunos de los grandes clásicos de la coctelería.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Los amantes del tequila estáis de suerte. Veamos estas versiones.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Aviation —> Arte de Volar
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]El tequila sustituye a la ginebra en esta versión del Aviation. Al igual que con el clásico original basado en ginebra, las notas de maraschino influyen sutilmente, junto con el jugo de limón, refrescando y dando equilibrio.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Blood & Sand —> Gringo’s Blood & Sand
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Tequila en lugar de whisky escocés, en este Blood & Sand. Rompemos la igualdad original y en vez de construirlo a partes iguales (brandy de cereza, vermut, naranja, y la base), daremos mayor proporción al elemento principal, en este caso, el tequila.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Bloody Mary —> Bloody Maria
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]El tequila da su propia personalidad al clásico Bloody Mary. Adiós vodka, hola tequila. Hay además varias versiones, con extra de chile, o con granadina. A gusto del consumidor.
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[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Cremoso, con predominio del tequila y el chocolate, esta versión es todo un placer para los sentidos, donde el Brandy deja paso al espíritu mexicano.
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[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]No dejéis que el aspecto rosado de este Cosmopolitan, hecho con tequila en lugar de vodka, os engañe. No es débil, no es esponjoso. Es fuerte y magnífico.
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[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Añadimos tequila en lugar de vodka, en este trago arrollador.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]French 75 —> Mexican 55
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Duro, como no podía ser menos, pero sorprendentemente refrescante y sofisticado. Un trago genial, donde el champán continúa, y la ginebra deja paso al tequila.
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[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]El tequila sustituye el vodka en esta versión del French Martini. Aunque en principio podáis pensar que al estar reemplazando el vodka, sería el tequila blanco quién trabajaría mejor, es por el contrario, el tequila añejo, quien combina ideal para este cóctel tropical y afrutado.
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[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Una manera sencilla pero muy sabrosa de disfrutar del tequila, tan solo cambiando la ginebra en favor de éste.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Gimlet —> Giblet
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]El tequila y la lima trabajan muy bien juntos, y esta versión del Gimlet original basado en ginebra, es tan buena como la original. La terrosidad del tequila añade una dimensión extra que compensa la falta de ginebra.
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[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent» thickness=»0″ up=»0″ down=»26″][vc_column_text]– Chavela Vargas
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[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Vermut blanco en lugar de rojo, tequila en lugar de whisky, y bitter de lavanda en lugar de angostura, para esta versión atequilada del Manhattan que no os dejará indiferentes.
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[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Cambiamos el vodka por el tequila, y obtenemos una variante muy interesante y sabrosa.
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[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Más ligero y ligeramente más dulce que el clásico Negroni. El tequila aporta un carácter muy especial a esta versión, donde desaparece la ginebra.
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[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]El clásico equilibrio largo de dulce y amargo, donde en este caso no existe ginebra, si no tequila, lo que nos aporta un destacable espíritu mexicano.
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[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Un sabor complejo y afrutado con un toque de tequila, el cual usaremos en detrimento del vodka.
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[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]El tequila, que sustituye a la ginebra, consigue una bebida deliciosa. Funciona mejor con un jarabe de agave ligero.
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[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Hasta la próxima![/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Fuente: diffordsguide.com[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]