Raúl Rexach, bar manager de Casa Gracia, nos da algunos consejos para conseguir elaborar ingredientes home-made, en concreto siropes, de la mejor manera y con el menor riesgo posible para el consumidor.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Si nos empeñamos en eso de que el home-made mola más, lo primero que debemos preguntarnos es si nuestro ingrediente casero es de una calidad superior a la que nos ofrece el mercado. En este punto es cuando nos toca ser autocríticos y realistas. Tenemos una gran variedad de bitters, jarabes y demás productos en el mercado que son de excelente calidad.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]Por otra parte también está el tema del coste, definido por el coste de los ingredientes y el tiempo de elaboración. Sin embargo, por norma general el producto elaborado sale más económico que el producto comprado.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_column_text]En esta ocasión me gustaría centrarme en la producción de jarabes, que es quizá lo que más se tiende a elaborar detrás de nuestras barras.
[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][vc_separator type=»transparent»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»grid» angled_section=»no» text_align=»center» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_btn title=»Continúa leyendo…» style=»outline-custom» outline_custom_color=»#000000″ outline_custom_hover_background=»#dd0b0b» outline_custom_hover_text=»#000000″ link=»url:http%3A%2F%2Fwww.theshakerandthejigger.com%2Fconsejos-curiosidades%2Fconsejos%2Ftrucos-para-hacer-buenos-home-made-por-raul-rexach%2F||target:%20_blank|»][/vc_column][/vc_row]