Nuestro panel le otorga el Sello de Oro Barman News (90–94 puntos, Excelente) a un ron blanco que no es un ron joven: detrás de esa transparencia hay hasta seis años de barrica y un filtrado con carbón. Eso explica lo que encontramos en la copa, melaza, caramelo tofe, miel y vainilla sobre un final fresco y herbáceo, con los 47 grados dando calidez sin quemar. En la ficha detallamos por qué lo consideramos material de alta coctelería y no de trago largo.
— José Manuel Antelo, catador de Barman News
Ficha técnica
La marca: Diplomático (Destilerías Unidas)
La destilería nace en 1959 en La Miel (pie de monte andino, Venezuela), entonces de Licorerías Unidas S.A. con Seagram’s como accionista principal; en 2002 pasa a capital 100% venezolano y se convierte en Destilerías Unidas S.A. (DUSA). Ubicación elegida por la caña de la zona y el agua pura del Parque Nacional Terepaima.
Así destila la casa
Sistema excepcionalmente versátil: combina alambiques discontinuos (pot stills), batch kettle y columnas, con fermentaciones diferenciadas y crianzas de 2 a 14 años en el microclima de La Miel.
Elaboración de este ron
Diplomático Planes es una mezcla de rones de melazas, destilados en columnas y alambiques tradicionales, que se ha añejado hasta 6 años, pero que antes de su embotellado se filtra con carbón para aportarle trasparencia
Nuestra nota de cata
- Vista: Limpio y trasparente.
- Nariz: Aroma potente de melaza, con recuerdos golosos de caramelo tofe, miel y vainilla de su crianza, con recuerdos especiados y un toque de orejones.
- Boca: Muy sabroso y seco, con un paso cálido por su elevada graduación, es goloso con intensas notas de melaza, pero de final fresco y herbáceo, algo especiado. Idóneo para alta coctelería
Dónde comprarlo
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