Nuestro panel le otorga el Sello de Oro Barman News (90–94 puntos, Excelente) al añejo con el que la casa de La Miel se presenta al gran público. Lo que encontramos en la copa es un ron goloso de melaza y orejones, con vainilla y canela en rama, pero de paso seco y final tostado que lo aleja del dulzor fácil de buena parte de la categoría venezolana. En la ficha te contamos qué mezcla de alambiques y columnas hay detrás de ese equilibrio.
— José Manuel Antelo, catador de Barman News
Ficha técnica
La marca: Diplomático (Destilerías Unidas)
La destilería nace en 1959 en La Miel (pie de monte andino, Venezuela), entonces de Licorerías Unidas S.A. con Seagram’s como accionista principal; en 2002 pasa a capital 100% venezolano y se convierte en Destilerías Unidas S.A. (DUSA). Ubicación elegida por la caña de la zona y el agua pura del Parque Nacional Terepaima.
Así destila la casa
Sistema excepcionalmente versátil: combina alambiques discontinuos (pot stills), batch kettle y columnas, con fermentaciones diferenciadas y crianzas de 2 a 14 años en el microclima de La Miel.
Elaboración de este ron
Diplomático Mantuano es una mezcla de rones de melazas, destilados en columnas y alambiques tradicionales, que se ha añejado entre 2 a 8 años en barricas de roble blanco americano exbourbon
Nuestra nota de cata
- Vista: Intensamente dorado con profundos destellos rojizos.
- Nariz: Envolventes notas de golosas melazas, con recuerdos de orejones y especias dulces, vainilla y canela en rama, y final marcado por los frutos secos, de algarroba y almendras crudas.
- Boca: Muy sabroso, amplio y seco, en equilibrio con su amplitud de las melazas, con paso cálido y final muy marcado por notas tostadas de la maderas y recuerdos de algarrobas
Dónde comprarlo
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