Nuestro panel le otorga el Sello de Oro Barman News (90–94 puntos, Excelente), y aquí es donde la gama empieza a enseñar de verdad su origen. La entrada de un porcentaje de pot still de madera aporta una complejidad que no había en los años anteriores: fruta madura, manzana asada y banana sobre un fondo muy especiado de nuez moscada y caramelo. Te contamos en la ficha por qué nos parece el escalón con mejor relación entre precio y carácter.
— José Manuel Antelo, catador de Barman News
Ficha técnica
La marca: El Dorado (Demerara Distillers)
DDL nace en 1983 de la fusión de Guyana Distilleries y Diamond Liquors (Georgetown, Guyana). Opera la única destilería del país, Diamond (orígenes hacia 1670), heredera de los estilos de las antiguas plantaciones del Demerara. La marca El Dorado se lanzó en 1992.
Así destila la casa
Alambiques históricos únicos en el mundo: los de madera Port Mourant (doble wooden pot still), Versailles (single wooden pot) y la columna Enmore de madera, junto a columnas modernas; perfiles Demerara auténticos.
Elaboración de este ron
Es un ron de melazas que se destila en alambiques de columnas, entre ellos el francés Savalle, y la columna de madera de 1832, junto a un pequeño porcentaje de alambique pot still de madera, y que maduran al menos 8 años en crianza estática en barricas de roble de Bourbon
Nuestra nota de cata
- Vista: Color ambarino dorado con amplios destellos de oro viejo.
- Nariz: Complejos aromas de frutas maduras, como orejones, manzana asada y banana, con notas muy especiadas, de nuez moscada, vainilla y caramelo tofe.
- Boca: Amplio, sabroso y complejo, con paso cálido, marcadas notas de uvas pasas y ciruelas negras pasificadas, muy especiado y final glorioso de frutos secos, nueces y avellanas
Dónde comprarlo
Enlace externo a Amazon. El precio y la disponibilidad pueden variar.
La destilería: dónde nace este ron
Demerara Distillers
Diamond Distillery, Plantation Diamond, East Bank Demerara, Guyana