Nuestro panel le otorga el Sello de Oro Barman News (90–94 puntos, Excelente) a un ron de Barbados y Jamaica macerado con la piel y el corazón de la piña, una receta recuperada de un personaje de Dickens. Lo que encontramos en la copa es piña madura muy limpia con pimienta rosa, y una boca golosa de melaza que termina ácida y refrescante en lugar de empalagosa. En la ficha explicamos cómo se elabora y por qué funciona tan bien en coctelería.
— José Manuel Antelo, catador de Barman News
Ficha técnica
La marca: Plantation / Planteray
Marca creada en 1999 por Maison Ferrand (Cognac, raíces familiares desde 1469), propiedad de Alexandre Gabriel. En 2017 compró la histórica West Indies Rum Distillery de Barbados. En 2024 la marca pasó a llamarse Planteray.
Así destila la casa
Doble crianza característica: destilado y primera maduración tropical en Barbados y otros orígenes; segunda crianza continental en barricas de coñac de Ferrand en Francia.
Elaboración de este ron
Ron fruto de la mezcla de Barbados y Jamaica, elaborados con melazas de caña de azúcar y destilados en columna y pot still, que macera con la cáscara y el corazón de la piña, aportándole un sabor original, y luego madura en barricas de roble durante unos años.
Nuestra nota de cata
- Vista: Intenso color dorado con destellos cobrizos.
- Nariz: Algo punzante, con frescas notas de piel y corazón de la piña madura, muy limpias y elegantes, junto a sutiles toques especiados, de pimienta rosa.
- Boca: Entrada algo ardiente, con envolventes notas de piña madura, golosa, de las ricas melazas, pero con un final ácido y refrescante de la fruta tropical.
Dónde comprarlo
Enlace externo a Amazon. El precio y la disponibilidad pueden variar.
La destilería: dónde nace este ron
Plantation
Maison Ferrand, Ars, Cognac, Francia
West Indies Rum Distillery, Brighton, Black Rock, Barbados