Nuestro panel le otorga el Sello de Plata Barman News (85–89 puntos, Muy Bueno) al blanco de la casa Serrallés, y lo hace por lo que aporta en la copa, no por lo que promete la etiqueta. Frente a la neutralidad habitual del ron ligero, aquí aparecen azúcar tostado, miel de brezo y vainilla natural sobre un fondo herbáceo de caña que sostiene bien la mezcla. En la ficha explicamos por qué lo tenemos fichado como base de mojito antes que como ron de sobremesa.
— José Manuel Antelo, catador de Barman News
Ficha técnica
La marca: Don Q (Destilería Serrallés)
Familia catalana asentada en Puerto Rico hacia 1830; en 1865 Juan Serrallés importa un alambique francés y destila en la Hacienda Mercedita (Ponce). La marca Don Q nace en 1932 y es el ron más vendido de Puerto Rico; empresa familiar más antigua de la isla.
Así destila la casa
Cuna del estilo español-caribeño: fermentación corta de melaza, destilación en columna (desde c.1890), mezcla de rones ligeros y pesados, perfil limpio y elegante.
Elaboración de este ron
ron ligero blanco procedente de melazas y sin madurez en barricas
Nuestra nota de cata
- Vista: Límpido e incoloro.
- Nariz: Suave aromas golosos de azúcar tostado, miel y caramelo tofe, con ligeras notas herbáceas de la caña de azúcar, y delicado final especiado.
- Boca: Entrada cálida, redonda y golosa, con miel de brezo, vaina de vainilla natural, con un tacto suave y herbáceo de calidad, y final dulce, que nos hace pensar en ser idóneo para un mojito
Dónde comprarlo
Enlace externo a Amazon. El precio y la disponibilidad pueden variar.
La destilería: dónde nace este ron
Destilería Serrallés
Destilería Serrallés, Hacienda Mercedita
Ponce 00715
Puerto Rico