Nuestro panel le otorga el Sello de Plata Barman News (85–89 puntos, Muy Bueno) a un especiado que evita el error más común de la categoría: tapar el ron con azúcar. Sobre una base de melaza de tres años se maceran vainilla y canela, y el resultado deja piel de naranja amarga y pimienta blanca junto a un picor moderado que, pese a los 45 grados, nunca llega a arder. En la ficha detallamos para qué tipo de coctelería lo recomendamos.
— José Manuel Antelo, catador de Barman News
Ficha técnica
La marca: Don Q (Destilería Serrallés)
Familia catalana asentada en Puerto Rico hacia 1830; en 1865 Juan Serrallés importa un alambique francés y destila en la Hacienda Mercedita (Ponce). La marca Don Q nace en 1932 y es el ron más vendido de Puerto Rico; empresa familiar más antigua de la isla.
Así destila la casa
Cuna del estilo español-caribeño: fermentación corta de melaza, destilación en columna (desde c.1890), mezcla de rones ligeros y pesados, perfil limpio y elegante.
Elaboración de este ron
con rones de melaza destilado en columnas, de un mínimo de 3 años, maceran distintas especias, como vainilla y canela, que le aportan su agradable aroma
Nuestra nota de cata
- Vista: Color ambarino dorado con destellos cobrizos en su ribete.
- Nariz: Aromas especiados, con notas golosas de vainilla y canela, junto a recuerdos de piel de naranja amarga y pimienta blanca.
- Boca: La entrada es untuosa y seca, con un moderado picor especiado, pero sin ser ardiente, toque goloso de vainilla, miel, caramelo y canela, con un final algo cálido. Con un paso de boca cálido, amplias notas dulces de vainilla y caramelo, con recuerdos herbáceos de la caña de azúcar y textura muy suave, con buena persistencia y de final almendrado
Dónde comprarlo
Enlace externo a Amazon. El precio y la disponibilidad pueden variar.
La destilería: dónde nace este ron
Destilería Serrallés
Destilería Serrallés, Hacienda Mercedita
Ponce 00715
Puerto Rico