Nuestro panel le otorga el Sello de Oro Barman News (90–94 puntos, Excelente) a una solera panameña de edad ponderada de 21 años, destilada en columna en la destilería de Ron Abuelo. En la copa domina el chocolate amargo y el cacao junto a pasas, regaliz y canela, y una boca golosa y redonda de vainilla y mazapán que cierra con pimienta negra. En la ficha explicamos cómo funciona el sistema de solera y por qué suma tanta complejidad en pocas gotas.
— José Manuel Antelo, catador de Barman News
Ficha técnica
La marca: Rum Nation
Fundada en 1999 por Fabio Rossi, de familia italiana importadora de vinos y espirituosos desde 1956; antes fundó el embotellador independiente de whisky Wilson & Morgan en Edimburgo. Embotellador independiente de ron.
Así destila la casa
No destila: selecciona rones de destilerías del Caribe y Latinoamérica (Jamaica, Guyana, Panamá, Perú…) con crianza tropical inicial y redondeo posterior en Europa, estilo Navy en sus orígenes.
Elaboración de este ron
ron de melaza destilado en columna, que madura durante 21 años de edad ponderada por el sistema de solera, en la destilería Barela Hermanos de Panamá, famosa por elaborar el Ron Abuelo
Nuestra nota de cata
- Vista: Ron muy oscuro de color caoba castaño y destello cobrizos.
- Nariz: Aroma goloso de melazas, con marcados recuerdos de chocolate amargo y cacao, finos destellos de pasas y regaliz, con toques de canela y madera fina.
- Boca: Suave, meloso y redondo, con toques muy dulces de vainilla y mazapán, en equilibrio con toques amargos de chocolate y cacao, con final de regaliz y pimienta negra, de gran personalidad
Dónde comprarlo
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