Desde el Corazón de la Competencia que me trajo a este mundo de la coctelería os ofrezco una Perspectiva del Gastrococtelero en World Class España
Madrid fue testigo de una noche cargada de pasión y precisión coctelera en la gala de World Class Competition, celebrada en The Madrid Edition. Como gastrococtelero y participante en este vibrante evento, mi experiencia fue tanto intensa como enriquecedora, observando de cerca a los mejores talentos de nuestra industria batirse en duelo por el título de Mejor Bartender de España 2024 WorldClass.
La competencia fue feroz y las pruebas, un verdadero desafío para cada uno de los finalistas. El Speed Round, con su cuenta regresiva implacable, puso a prueba nuestra habilidad para mantener la calma bajo presión, mientras que el Mystery Box nos desafiaba a ser creativos y adaptables, descubriendo cómo combinar ingredientes desconocidos en una obra maestra líquida. El Signature Cocktail fue nuestra oportunidad de rendir homenaje a Shanghái, mostrando nuestra capacidad para encapsular la esencia de una ciudad tan vibrante en un solo trago.
Entre los competidores destacados, Borja Insa de Moonlight Experimental en Zaragoza, se alzó con el título, gracias a su mezcla magistral de técnica y creatividad, especialmente al incorporar un ingrediente sorpresa como el café, que marcó la diferencia. Observar a Borja trabajar fue una verdadera clase magistral; su aplomo y precisión no solo demostraron su habilidad sino también su profunda pasión por la coctelería.
Mystery Box
Signature Cocktail
Speed Cocktail
En lo personal, cada momento de la competencia fue una oportunidad de aprendizaje. La interacción con colegas de la talla de Gabriele Armani (Paradiso, Barcelona), Frank Lola (Lovo Cocktail Bar, Madrid), Pau González (Solange Cocktails, Barcelona), Jon Rojas (Trocadero Casa de Botes, Málaga), Esmeralda Castrogiovanni (Sips, Barcelona) y Borja Insa (Moonlight Experimental, Zaragoza), cada uno maestro en su estilo, proporcionó un rico terreno para el intercambio de ideas y técnicas. Este compañerismo, aunque enmarcado en una competencia, resalta la esencia de lo que World Class promueve: un sentido de comunidad y crecimiento colectivo en la industria.
Además de la competencia, la gala fue una plataforma para celebrar y reconocer la excelencia en nuestra industria a través de los Coaster Awards. Estos momentos resaltaron no solo a los individuos sino también a los establecimientos que están elevando el nivel de la coctelería en España. Ver a lugares como Sips y Trocadero Casa de los Botes ser reconocidos fue un recordatorio de que estamos en una era dorada de la coctelería.
Frank, conocido por su carisma y liderazgo, ha sido un pilar fundamental en la formación y el desarrollo de un equipo cohesivo que brilla tanto en la técnica como en el servicio. La habilidad de su equipo para trabajar armónicamente bajo presión y su capacidad para crear una experiencia memorable para cada cliente son verdaderamente ejemplares.
El reconocimiento en los Coaster Awards no es solo un testimonio del arduo trabajo y la dedicación de Frank y su equipo, sino también un reflejo de su compromiso con la excelencia y la innovación en la coctelería. Este premio subraya la importancia de cultivar un ambiente donde el talento y la creatividad puedan florecer juntos.
Para todos nosotros en la comunidad de bartenders, ver a Frank y su equipo recibir este honor fue un momento de gran orgullo y celebración. Es una prueba más de que la pasión y el trabajo en equipo pueden elevar una experiencia de bar a niveles de reconocimiento nacional, y nos inspira a todos a seguir persiguiendo la excelencia en nuestras propias carreras. ¡Felicidades, Frank y equipo Lovo, por este bien merecido reconocimiento!
Mirando hacia adelante, la final mundial en Shanghái no es solo un escenario para competir sino una oportunidad para mostrar al mundo lo que España tiene para ofrecer en términos de coctelería. Borja Insa lleva consigo no solo sus habilidades sino también nuestros corazones y esperanzas. Como comunidad, nuestro apoyo es incondicional, y nuestro orgullo, inmenso.
World Class no es solo una competición, es un viaje continuo de descubrimiento, innovación y educación. Este evento no solo pone a prueba nuestras habilidades sino que también nos inspira a todos a alcanzar mayores alturas en el arte de la coctelería. Estoy agradecido por haber sido parte de este espectacular evento y ansioso por ver lo que el futuro nos depara a todos en este apasionante mundo del Fine Drinking.
