El Dorado 12 Años: cata, precio y opinión · Sello de Oro Barman News
Nuestro panel le otorga el Sello de Oro Barman News (90–94 puntos, Excelente) a un ron que muchos aficionados usan como vara de medir del estilo Demerara. La combinación de la columna de madera Coffey de 1832 con el pot still de Versailles da un conjunto muy suave y sabroso, de melaza rica, vainilla y caramelo tofe, con la madera tostada asomando justo al final. En la ficha te explicamos qué hace únicos a esos alambiques.
— José Manuel Antelo, catador de Barman News
Ficha técnica
La marca: El Dorado (Demerara Distillers)
DDL nace en 1983 de la fusión de Guyana Distilleries y Diamond Liquors (Georgetown, Guyana). Opera la única destilería del país, Diamond (orígenes hacia 1670), heredera de los estilos de las antiguas plantaciones del Demerara. La marca El Dorado se lanzó en 1992.
Así destila la casa
Alambiques históricos únicos en el mundo: los de madera Port Mourant (doble wooden pot still), Versailles (single wooden pot) y la columna Enmore de madera, junto a columnas modernas; perfiles Demerara auténticos.
Elaboración de este ron
Es un ron de melazas que se destila en alambiques históricos de madera entre ellos la columna de madera Coffey de 1832, junto a un porcentaje de alambique pot still sencillo de madera (Versalles), y que maduran al menos 12 años en crianza estática en barricas de roble de Bourbon
Nuestra nota de cata
- Vista: Luminoso color ambarino dorado con destellos cobrizos.
- Nariz: Atractivos aromas de vainilla, orejones, golosas melazas y uvas pasas, con intensas notas especiadas, de nuez moscada, con final de madera de roble tostada.
- Boca: Muy suave, amplio y sabroso, con ricas melazas, notas de vainilla y caramelo tofe y un final seco de madera de roble, toques almendrados y de nueces de calidad, de larga persistencia
Dónde comprarlo
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