Glenfiddich 18 Años Small Batch Reserve: cata, precio y opinión · Sello Platino Barman News
Nuestro panel le otorga el Sello Platino Barman News (95–100 puntos, Excepcional) a un single malt de 18 años que combina barricas de bourbon y botas de jerez en pequeños lotes que maduran juntos antes de embotellarse. En la copa aparecen cítricos, orejones, pasas y ciruelas pasificadas sobre un cuerpo untuoso, y una boca de gran concentración con notas tostadas del roble y un amargor elegante muy persistente. En la ficha te contamos qué aporta ese matrimonio final entre barricas distintas.
— José Manuel Antelo, catador de Barman News
Ficha técnica
La marca: Glenfiddich
William Grant había pasado años trabajando en la destilería Mortlach de Dufftown cuando decidió establecerse por su cuenta: en 1886 levantó Glenfiddich junto al río Fiddich con la ayuda de su mujer y sus nueve hijos, y el primer destilado salió de los alambiques el día de Navidad de 1887. La empresa se constituyó como William Grant & Sons en 1903 y sigue íntegramente en manos de la familia Grant, hoy en su quinta generación. En 1963 la casa tomó una decisión entonces insólita, embotellar y promocionar Glenfiddich como single malt fuera de Escocia, y en 1969 abrió el primer centro de visitantes de una destilería escocesa. El grupo posee además las destilerías de malta Balvenie, Kininvie y Ailsa Bay, junto a la planta de grano de Girvan.
Así destila la casa
Toda el agua de proceso procede del manantial Robbie Dhu y las fermentaciones se prolongan alrededor de sesenta horas en washbacks de gran volumen. El recinto reúne dos salas de destilación con el mayor número de alambiques de Escocia; parte de los de la sala 2 siguen siendo de fuego directo a gas y conservan el tamaño y la forma originales de 1886, lo que unido a un corte temprano produce un destilado ligero y estérico, de notas de pera y manzana. La crianza combina roble americano y bota de jerez, con un ensamblaje prolongado en tinas de matrimonio. La casa mantiene tonelería y taller de cobre propios.
Elaboración de este whisky
Este selecto malta madura durante 18 años en las mejores barricas de roble blanco americano exbourbon y en botas de vinos de jerez. Estas selectas barricas alimentan pequeñas partidas (small Batch), que maduran 3 meses juntas para armonizarse, antes de alcanzar su memorable riqueza de sabor
Nuestra nota de cata
- Vista: Luminoso dorado intenso con amplios destellos cobrizos.
- Nariz: Vibrantes notas de pieles de cítricos, naranja, mandarina y clementina, con notas de especias dulces, de orejones, uvas pasas y ciruelas pasificadas, confirmando una orquesta de sensaciones muy original y bien avenida.
- Boca: Enorme concentración de sabor, pero con paso fluido y cremoso, donde destaca su cuerpo, amplia sequedad, marcadas notas tostadas del roble y de frutos secos, con notas golosas de orejones pero que dan paso a un grato amargor de las barricas y botas de roble, que alargan mucho su persistencia. Un single malt enorme que aúna como pocos potencia con elegancia
Dónde comprarlo
Enlace externo a Amazon. El precio y la disponibilidad pueden variar.
