The 50 Best Bars 2026: crónica desde Milán · España y Latinoamérica brillan

Hay noches en las que el pulso de toda la hospitalidad mundial late bajo un mismo techo. Estar presente en Milán para vivir en directo la 18.ª edición de The 50 Best Bars 2026, patrocinada por Perrier, ha sido una de esas experiencias que nos recuerdan por qué esta industria es incomparable. Tras su paso por Barcelona en 2022, Singapur en 2023, nuestro querido Madrid en 2024 y Hong Kong en 2025, la gran cumbre mundial del bar aterrizó en la capital lombarda bajo su nueva identidad corporativa global, The 50, transformando durante tres días la ciudad en el epicentro absoluto del cóctel.

Desde la vibrante noche previa en el Bartenders’ Feast del martes 6 de octubre hasta el momento en que cruzamos las puertas del imponente Palazzo del Ghiaccio el miércoles 7 de octubre, la atmósfera en Milán era pura electricidad. Rodeado de amigos, maestros del bar, fundadores de proyectos admirados y compañeros de profesión de los cinco continentes, pude sentir esa mezcla única de nervios, fraternidad y celebración que solo se respira cuando se reúnen las mentes más brillantes detrás de una barra.

Y como español y apasionado defensor de nuestra cultura líquida, escuchar el nombre de nuestros bares resonar en el escenario milanés —acompañado del estallido de júbilo de toda la comunidad hispanohablante— fue, sencillamente, inolvidable. La lista de este año, votada de forma anónima por más de 800 expertos internacionales de 29 regiones, abarca bares de 26 ciudades con 14 nuevas entradas, pero si algo ha quedado claro desde nuestra butaca en Milán es que España y Latinoamérica son el motor emocional, creativo y hospitalario del mundo.

🇪🇸 España en la Cima: Leyendas Consagradas y el Regreso Triunfal de Madrid

Para quienes seguimos día a día la evolución de la mixología en nuestro país, los resultados de esta gala en Milán tienen un valor extraordinario. España consolida un triplete de oro en el Top 50 mundial —al que se suman otras tres joyas en el tramo 51-100—, demostrando una madurez, regularidad y capacidad de vanguardia al alcance de muy pocos países en el planeta.

🌎 Fuerza Hispana: Latinoamérica y el Español Dominan la Escena Global

En los corrillos de la gala en Milán el idioma que más se escuchaba, junto al italiano local y al inglés, era sin duda el español. La representación de los países de habla hispana en este 2026 ha sido arrolladora: desde el Caribe colombiano hasta el Río de la Plata, pasando por el despliegue histórico de México y la alta coctelería de biodiversidad en Perú.

Además, en el tramo 51-100, la huella hispanoamericana se expande con un vigor admirable: en Buenos Aires destaca Cochinchina (No.56); en México brillan la nueva entrada de Form + Matter (No.59), el legendario Licorería Limantour (No.63) en CDMX y Arca (No.67) en Tulum; San José de Costa Rica celebra la entrada de Otro Bar (No.82); y Bogotá reafirma su excelencia con el reingreso de La Sala de Laura (No.95). No podemos olvidar tampoco el guiño cultural de premios como el Siete Misterios Best Cocktail Menu Award ni la entrada en Atenas de un templo dedicado al agave como Barro Negro (No.40).

🏆 El Podio Global: Bar Leone Revalida la Corona y Moebius Milano Triunfa en Casa

En lo más alto de la clasificación mundial, cuando la lluvia de confeti rojo cayó sobre el escenario del Palazzo del Ghiaccio, Bar Leone (Hong Kong) hizo historia al proclamarse por segundo año consecutivo como The World’s Best Bar 2026, patrocinado por Perrier, y The Best Bar in Asia. Su fundador, el carismático bartender italiano Lorenzo Antinori, celebró prácticamente en su tierra natal el triunfo de su filosofía «Cocktail Popolari» («cócteles para la gente»): un tributo a los bares vecinales del barrio romano de Trastévere donde los clásicos ejecutados a la perfección, la mortadela y las aceitunas ahumadas demuestran que la hospitalidad auténtica está por encima de cualquier artificio.

Y como asistente en Milán, debo destacar la locura colectiva que se vivió cuando se anunció el puesto No.2 del mundo y The Best Bar in Europe 2026 (patrocinado por Torres Brandy): nada menos que los anfitriones locales, Moebius Milano. El espectacular espacio milanés liderado por Lorenzo Querci, que conocemos muy de cerca por su extraordinaria visión vanguardista, gastronómica y hospitalaria, celebró en su propia ciudad un subcampeonato mundial que puso en pie a todo el auditorio.

«Más allá del puesto No.1, las clasificaciones de este año son un fiel reflejo del extraordinario talento, la dedicación y la hospitalidad que siguen elevando la cultura de los bares en todo el mundo. Desde destinos de renombre internacional hasta estrellas emergentes, estos bares representan lo mejor que la industria tiene para ofrecer.»
— Faye Huggett, Directora de Comunidad de The 50 Best Bars

📊 Cuadro de Honor: Bares de España y Habla Hispana en The 50 Best Bars 2026

Para nuestros lectores de Barman News, hemos recopilado en una tabla exclusiva el desempeño completo de todos los locales de España y Latinoamérica presentes tanto en el Top 50 como en la lista ampliada 51-100:

🌍 Lista Oficial Completa: The 50 Best Bars 2026 (1-50)

A continuación, presentamos el listado íntegro del puesto 1 al 50 tal como fue desvelado en la gala de Milán:

Fuentes y enlaces

Lista oficial y premios especiales: The World’s 50 Best Bars. Lista ampliada 51-100 anunciada en septiembre de 2026. Puedes comparar con nuestra cobertura de la lista 51-100 de 2024.

¿Has visitado alguno de estos bares? Cuéntanoslo en comentarios o en @barmannews.