CÓMO VESTIR Y MARIDAR UN GIN TONIC
A casi todos nos encanta disfrutar de un buen Gin Tonic, pero ¿sabes con qué ingredientes combinarlo en copa o con que platos maridarlo?
Como ya hemos dicho en alguna otra ocasión, el Gin Tonic no tiene que ser una ensalada. Tiene que estar muy limpio, para poder disfrutar mejor de los matices de la ginebra, pero siempre es esencial ayudarse de algún ingrediente que combine bien con el tipo de ginebra utilizado.
Además de esto, habrá ocasiones en la que querréis acompañar vuestra copa con un plato de comida, es decir, maridarlo. Para ello, no vale cualquier plato con el que quitarse el hambre, sino que hay diferentes alimentos que, en función del tipo de bebida, irán genial.
Mucho se conoce sobre el maridaje de bebidas como la cerveza o el vino, pero menos sobre el de los cócteles. En el maridaje, se busca una potenciación de sabores y un perfecto equilibrio entre el alimento y la bebida.
Hoy en Barman Academy, aprenderas a como maridar uno de los cócteles más consumidos del mundo, el Gin Tonic.
Tanto para saber con qué ingredientes jugar en copa como qué platos elegir para el maridaje, nos centraremos en el tipo de ginebra utilizada. Como no todas las ginebras son iguales, vamos a dividir en cuatro grupos: aromáticas, cítricas, americanas y frutales.
Siguiendo los consejos de Carlos Ramírez, maestro coctelero, estos son algunos de los acompañamientos perfectos para el Gin Tonic.
GINEBRAS AROMÁTICAS
– Ejemplo: ‘G’vine’ o ‘Citadelle’
– En copa: con carpaccio de manzana y uvas.
– Maridaje: pescados blancos como la merluza o el bacalao, y diversos moluscos como almejas, navajas o mejillones.
GINEBRAS CÍTRICAS
– Ejemplo: ‘Hendricks’ o ‘Tanqueray Ten’
– En copa: con un toque de pepino y pétalos de rosa.
– Maridaje: mariscos, especialmente crustáceos, como gambones o langostinos, ya sean a la plancha o sólo cocidos.
GINEBRAS AMERICANAS
– Ejemplo: ‘Bulldog’ o ‘Gin Nº 209’
– En copa: con palulú (palo de regaliz) y haba tonka.
– Maridaje: desde Estados Unidos, ha llegado a España la tendencia de acompañar este tipo de Gin Tonics con hamburguesas gourmet o carnes a la brasa.
GINEBRAS FRUTALES
– Ejemplo: ‘Brockmans’ o ‘Gin Pink 47’
– En copa: con fresas, piel de lima y tónica de hibiscus, o bayas de enebro.
– Maridaje: platos dulces, son ideales los postres como la tarta de chocolate, o el pastel de queso.
Ahora que ya sabes cómo combinar tus Gin Tonics, elabora y marida tus creaciones de la mejor manera posible. Aquí te hemos dejado algunas propuestas geniales, pero hay muchas más, sólo tienes que descubrirlas, o crearlas.
Hasta la próxima!
Fuente: Hola.com
