En la entrega de hoy vamos a ver cómo elaborar un cóctel muy propicio como After Dinner, es decir, para después de la cena. Hoy os enseñamos como elaborar el clásico Porto Flip.
Este cremoso cóctel fue creado a finales del siglo XIX en las tabernas de Estados Unidos, como consecuencia del descenso de consumo de vino de Oporto a cambio de los destilados que llegaban de Europa, como el Whisky Escocés, el Coñac o el Brandy.
Inicialmente se elaboraba en una jarra de cerveza, añadiendo los ingredientes e introduciendo un atizador de hierro al rojo vivo, para calentar la mezcla.
Aunque con el paso de los años a esta receta le han ido surgiendo muchas variantes con distintos tipos de vino, ron u otros licores, lo cierto es que hay 3 elementos fundamentales que no deben de faltar: el Brandy, la yema de huevo y la nata.
Cabe destacar que la presencia de nata es la principal diferencia entre los cócteles tipo ponche y los flip.
El Porto Flip es un cóctel clásico de la coctelería, un cremoso trago con un sabor muy intenso.
Además, este trago contiene un alto valor nutritivo gracias a la yema de huevo, rica en proteínas.
Veamos cómo preparar uno.
Pese a ser un cóctel ligeramente dulce, se le puede añadir opcionalmente un poco de azúcar o sirope de azúcar para aportarle un punto extra de dulzura.
– BA
Ingredientes
1,5 cl. de Brandy
4,5 cl. de Vino Porto rojo
1 cl. de yema de huevo
Nuez moscada
Hielos
Equipamiento
1x Coctelera
1x Colador
1x Copa Martini / Pompadour
Cómo hacer
– Verter el brandy, el vino y la yema de huevo en una coctelera.
– Añadir hielo y agitar correctamente.
– Colar y servir en una copa de cóctel o pompadour.
– Decorar espolvoreando nuez moscada en la superficie.
Manos a la obra.
Hasta la próxima!
