VESPER: UN MARTINI ORIGINAL 007

Hoy, en Barman Academy, te presentamos un cóctel muy elegante y especial, que te hará sentir como el más famoso de los agentes secretos. Sí, hablamos de un Martini, pero no de cualquiera. Hablamos del Vesper.

La relación entre James Bond y el Martini viene de lejos. Durante muchas de sus aventuras, se ha dejado acompañar por cócteles como el Dry Martini o el Vodka Martini, tragos que ya eran conocidos por todos. Sin embargo, existe uno muy especial, el Vesper, que fue creado por y para este agente secreto.

Fue en 1953, en el libro de Casino Royal, cuando su escritor Ian Fleming decide crear un cóctel por y para su personaje. Con la ayuda de su amigo Ivar Bryce, crearon esta receta, que se popularizó más allá del mundo literario y de la gran pantalla.

Tanto en el libro con en la película de Casino Royal, se hace mención a la conversación donde el Agente 007 «crea» esta versión del Martini. En plena partida de póker, en el Casino de Montenegro:

James Bond: (Llama al camarero, chasquido de dedos) Por favor, un Dry Martini.
Camarero: Oui monsieur.
James Bond: Espere no. Tres partes de Gordon’s, una de vodka, y media de Kina Lillet. Bien agitado con hielo y con una peladura de limón. ¿Lo ha anotado?
Camarero: Por supuesto, monsieur.
Leite (agente de la CIA): Madre mía, desde luego es un pelotazo.
James Bond: (Ríe) Cuando me tengo que concentrar, nunca tomo más de una copa antes de cenar. Pero la que me tomo me gusta que sea larga, potente y bien hecha. No me gustan las copas pequeñas y que, además, están mal hechas. Esta es de mi propia invención y estoy pensando en darle nombre y patentarla.

El motivo del nombre, Vesper, o Vesper Martini, se debe a que finalmente Bond decide bautizarle con el nombre del personaje femenino de quien se enamora en la novela, la bella Vesper Lynd.

James Bond: Voy a ponerle de nombre Vesper.
Acompañante: ¿Por el regusto amargo que deja?
James Bond: No, porque una vez lo pruebas no quieres otra cosa.

La receta original utilizaba la ginebra Gordon’s, pero cualquiera de calidad es válida. Del vodka más de lo mismo. Y en cuanto al tercer ingrediente, el originario Kina Lillet, es un ingrediente que ya no podrás comprar, pues dejó de fabricarse. Actualmente, el Lillet Blanc, con uva blanca, es la mejor opción disponible.

Veamos la receta al completo.

Ingredientes

9 cl. de Ginebra
3 cl de Vodka
1,5 cl de Lillet Blanc
1 piel de Limón
Hielos

Equipamiento

1x Coctelera
1x Colador/ Strainer
1x Copa Cocktail

Cómo hacer

– Añadir las bebidas en la coctelera con hielo, y agitar enérgicamente hasta que se empiece a condensar.
– Colar mezcla mediante strainer, en copa Cocktail enfriada previamente.
– Por último, decorar al gusto con la piel de limón.

* Diferencias entre el Vesper y el Dry Martini:
– El Vesper lleva vodka y ginebra y el Dry Martini solo ginebra. (En el caso del Vodka Martini sólo Vodka.)
– El Vesper lleva Kina Lillet (Lillet Blanc actualmente) y el Dry Martini lleva vermú seco.
– El Vesper se agita y el Dry Martini se remueve.
– El Vesper lleva un twist de limón y el Dry Martini una aceituna o dos.

Esperemos que te guste y disfrutes con moderación de este ideal aperitivo.

Hasta la próxima!