En un evento lleno de talento y creatividad, Ana Michel, del reconocido local de Barcelona Collage Cocktail Bar, se ha alzado como la ganadora de la competición The Bartender Society organizada por Marie Brizard y Saint James. Su coctel, una mezcla exquisita y bien equilibrada, demostró un gran control y habilidad, impresionando a los jueces y al público por igual.
El coctel ganador, una creación original de Michel, incluye una combinación de ingredientes que resaltan los sabores del Caribe y el Mediterráneo. La receta es la siguiente:
– 30 ml de solución ácida
– 25 ml de falernum Marie Brizard
– 40 ml de ron agrícola blanco Saint James 55º
– 2 dashes de solución salina
– Esferificación de hierbas mediterráneas, almendra tostada y pieles de lima
– Jengibre confitado en almíbar de almendras
La solución ácida y la salina aportan un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, mientras que el falernum Marie Brizard y el ron agrícola blanco Saint James 55º proporcionan un toque caribeño. La esferificación de hierbas mediterráneas, almendra tostada y pieles de lima añaden un sabor fresco y vibrante, y el jengibre confitado en almíbar de almendras aporta un final dulce y picante.
El jurado quedó impresionado por la habilidad de Michel para equilibrar estos sabores complejos y por su técnica impecable. Su coctel no solo era delicioso, sino que también era una obra de arte visual, con la esferificación de hierbas mediterráneas, almendra tostada y pieles de lima proporcionando un toque de color y textura.
La competición The Bartender Society es un evento anual que reúne a los mejores bartenders de todo el mundo para competir y demostrar su habilidad y creatividad. Este año, Ana Michel ha demostrado que es una de las mejores en su campo, y su coctel ganador seguramente será un éxito en el Collage Cocktail Bar.
¡Felicidades a Ana Michel por tu victoria y estamos ansiosos por ver qué creaciones nos traerá en el futuro!
