Spey Soda estrena cuatro mixers diseñados para el highball de whisky: botella de 20 cl y latas de 15 cl en camino
Spey Soda llega al mercado con cuatro referencias de mixer concebidas específicamente para el highball de whisky. La gama la componen Pure & Natural, una soda limpia y contenida para whiskies con capas y carácter; Grapefruit & Gorse, amarga y aromática, orientada a destilados turbados y de perfil costero; Apple & Heather, ligeramente dulce y pensada para maltas delicadas y florales; y Ginger & Honey, cálida y de más cuerpo, para los muy jerezados. El formato de salida es la botella de vidrio de 20 cl, con lata de 15 cl anunciada para más adelante.
El concepto lo firma Piers Adam, propietario del Craigellachie Hotel en Speyside y fundador de Copper Dog Whisky y de los locales londinenses Mahiki y Whisky Mist. El desarrollo lo ha llevado un grupo de maestros destiladores y bartenders, y el argumento del proyecto es precisamente ese: que el mixer no se ha construido como un refresco al que luego se le busca un destilado, sino al revés. «El destilado más meditado del mundo merece un mixer igual de meditado», resume Adam.
El ángulo comercial es claro y lo verbaliza la propia marca. Freddie Copestick, que lidera la entrada en retail y hostelería tras su paso por Freixenet Copestick y Nicholson, lo plantea como un añadido premium sobre una venta de whisky que ya se estaba produciendo: en lugar de competir por el hueco del destilado en la carta, el mixer sube el ticket del trago y abre el whisky a un consumidor que no lo pide solo. Para una barra con estantería de scotch amplia, cuatro sodas que mapean cuatro familias de perfil simplifican la recomendación al cliente.
La marca no ha comunicado precios ni mercados de lanzamiento, aunque el discurso apunta al crecimiento del highball en Reino Unido, y tampoco ha detallado acuerdos con distribuidores o cadenas concretas. El formato de 20 cl es el dato operativo a tener en cuenta: es la ración de un highball, sin sobrante ni soda abierta perdiendo gas en la nevera.
Fuente: Drinks Retailing
