Ron Abuelo 12 Años Gran Reserva: cata, precio y opinión · Sello de Oro Barman News

Ficha técnica

La marca: un siglo de caña en Pesé

1908, José Varela Blanco funda el ingenio San Isidro en Pesé (primero de la república); 1936 sus tres hijos mayores inician la destilación; casa familiar que controla el ron de la semilla a la botella.

Así destila la casa

Aquí está, para nosotros, la clave de la casa: Varela Hermanos trabaja únicamente con melazas vírgenes de finca propia vírgenes de caña de finca propia; la fermentación es continua 48h con levadura propia «piña»; cuatro columnas tradicionales de acero inoxidable; destino exclusivo Ron Abuelo. Es un estilo ligero y limpio, muy panameño, pensado para que el protagonismo pase después a la madera.

Elaboración de este ron

ron Abuelo se elabora con las mejores mieles de la caña de azúcar, las primeras melazas, que se destilan de forma tradicional y maduran durante 12 años en pequeñas barricas de roble blanco americano, por el método de soleras, bajo el intenso calor tropical.

Nuestra nota de cata

• Vista: Ambarinos dorado de gran intensidad muy cobrizo.
• Nariz: Despliega notas muy seductoras de madera fina, con toques de azúcar tostado, regaliz, cacao y chocolate amargo, y un final especiado muy seductor.
• Boca: Muy sabroso y seco, con un paso cálido pero no ardiente, con notas golosas de melaza, miel y caramelo tofe, con un final tostado algo amaderado y amargo de chocolate. De largo carácter

Dónde comprarlo