Don Q Gran Añejo: cata, historia y opinión · Sello Platino Barman News
Nuestro panel le otorga el Sello Platino Barman News (95–100 puntos, Excepcional), la máxima distinción de nuestra escala, a un ron puertorriqueño que muchos no tienen en el radar. La mezcla de rones de nueve a doce años con un toque de solera de cincuenta da un conjunto fino pero con sustancia: vainilla, canela y caramelo en la entrada, y un final seco de grato amargor con almendra y tabaco. En la ficha desarrollamos la cata y la puntuación.
— José Manuel Antelo, catador de Barman News
Ficha técnica
La marca: Don Q (Destilería Serrallés)
Familia catalana asentada en Puerto Rico hacia 1830; en 1865 Juan Serrallés importa un alambique francés y destila en la Hacienda Mercedita (Ponce). La marca Don Q nace en 1932 y es el ron más vendido de Puerto Rico; empresa familiar más antigua de la isla.
Así destila la casa
Cuna del estilo español-caribeño: fermentación corta de melaza, destilación en columna (desde c.1890), mezcla de rones ligeros y pesados, perfil limpio y elegante.
Elaboración de este ron
ron elaborado con melazas de la caña de azúcar y destilado en columnas, que maduran de entre 9 a 12 años en barricas de roble blanco americano, junto a un toque de rones de solera de 50 años añejados en botas de jerez
Nuestra nota de cata
- Vista: Color ambarino dorado de media intensidad.
- Nariz: Aromas complejos especiados, de madera de calidad, con toques almendrados y de nueces, con notas golosas de vainilla y canela, con un grato fondo caramelo y miel tostada.
- Boca: Muy sabroso, equilibrado y fino, pero con sustancia, de entrada untuoso y golosa, vainilla, canela y caramelo, con un final seco y de grato amargor, con toques almendrados y de tabaco de larga persistencia
La destilería: dónde nace este ron
Enlaces oficiales
Preguntas frecuentes sobre Don Q Gran Añejo
¿Qué puntuación tiene Don Q Gran Añejo en Barman News?
El panel de cata de Barman News le otorga el Sello Platino (95–100 puntos, Excepcional). La cata la firma José Manuel Antelo siguiendo la metodología de puntuación de la Guía de Destilados de Barman News.
¿De dónde es Don Q Gran Añejo y qué graduación tiene?
Es un ron añejo de Puerto Rico, elaborado por Destilería Serrallés, embotellado a 40 % vol. y mínimo 12 años.
¿Qué significa el Sello Platino de Barman News?
Que el ron ha obtenido entre 95 y 100 puntos sobre 100 en la cata del panel de Barman News (valoración «Excepcional»). Hay cuatro sellos: Platino (95–100), Oro (90–94), Plata (85–89) y Bronce (80–84).
Cómo puntuamos: consulta la metodología de cata de Barman News.
