Plantation Jamaica 2002: cata, historia y opinión · Sello Platino Barman News
Nuestro panel le otorga el Sello Platino Barman News (95–100 puntos, Excepcional) a una añada jamaicana destilada íntegramente en alambique pot still tras cinco días de fermentación, como manda la tradición de la isla. En la copa aparecen frutas exóticas y toques terrosos sobre pasas y nueces, y una boca seca y rotunda con pimienta negra, mentol y un final almendrado muy largo. En la ficha explicamos qué aportan los tres años finales en barricas de coñac.
— José Manuel Antelo, catador de Barman News
Ficha técnica
La marca: Plantation / Planteray
Marca creada en 1999 por Maison Ferrand (Cognac, raíces familiares desde 1469), propiedad de Alexandre Gabriel. En 2017 compró la histórica West Indies Rum Distillery de Barbados. En 2024 la marca pasó a llamarse Planteray.
Así destila la casa
Doble crianza característica: destilado y primera maduración tropical en Barbados y otros orígenes; segunda crianza continental en barricas de coñac de Ferrand en Francia.
Elaboración de este ron
Ron de la isla caribeña de Jamaica, elaborado con melazas de caña de azúcar que realizan una lenta fermentación de 5 días; luego es destilado 100% en alambique pot still, como es la tradición de la isla, y realiza una doble madurez: primero durante 10 años en su país de origen y culmina 3 años más en barricas de roble francés de Cognac.
Nuestra nota de cata
- Vista: Luminoso color ambarino muy dorado.
- Nariz: Intenso y complejo, con notas de frutas exóticas, junto a toques terrosos y marcados recuerdos de la madera, con un grato fondo de uvas pasas y nueces.
- Boca: Muy sabroso, rotundo y seco, de intensas notas golosas de melaza, marcadas especias, pimienta negra, grato mentolado y final almendrado de la madera. Muy largo, seductor y de marcado estilo jamaicano.
