El Dorado 5 Años: cata, precio y opinión · Sello de Plata Barman News
Nuestro panel le otorga el Sello de Plata Barman News (85–89 puntos, Muy Bueno), un peldaño por debajo de sus hermanos mayores y con un motivo concreto. El perfil es agradable y goloso, de orejones de albaricoque, vainilla y nuez moscada, pero el paso resulta algo cálido y el final se cierra antes de lo que promete la nariz. Aun así es una entrada muy honesta a la casa Demerara, y en la ficha explicamos para qué lo recomendamos.
— José Manuel Antelo, catador de Barman News
Ficha técnica
La marca: El Dorado (Demerara Distillers)
DDL nace en 1983 de la fusión de Guyana Distilleries y Diamond Liquors (Georgetown, Guyana). Opera la única destilería del país, Diamond (orígenes hacia 1670), heredera de los estilos de las antiguas plantaciones del Demerara. La marca El Dorado se lanzó en 1992.
Así destila la casa
Alambiques históricos únicos en el mundo: los de madera Port Mourant (doble wooden pot still), Versailles (single wooden pot) y la columna Enmore de madera, junto a columnas modernas; perfiles Demerara auténticos.
Elaboración de este ron
Es un ron de melazas que se destila en alambiques de columnas, entre ellos el francés Savalle, y la columna de madera de 1832, que maduran al menos 5 años en crianza estática en barricas de roble de Bourbon
Nuestra nota de cata
- Vista: Color ambarino dorado con destellos cobrizosDespliega aromas de frutas desecadas, como orejones de albaricoque, con recuerdos de especias dulces, vainilla y nuez moscada, y fondo de caramelo tofe.
- Nariz: Goloso en la entrada, con ricas melazas, con paso algo cálido, notas especiadas, de orejones y final seco, de madera, chocolate negro y jengibre.
- Boca: Idóneo para un cubalibre
Dónde comprarlo
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