THE SHAKER AND THE JIGGER
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CURIOSIDADES
LOS CÓCTELES CLÁSICOS TAMBIÉN EVOLUCIONAN
¿Qué tienen en común Charles Darwin y cualquier bartender? Antes de responder, es preciso aclarar que no, que este artículo de nuestros…
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CURIOSIDADES
AMARGARSE LA VIDA ES MARAVILLOSO
Nuestro amigo François Monti, periodista y escritor belga afincado en Madrid desde 2009, y todo un experto sobre cócteles y…
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CURIOSIDADES
«¿ME PUEDE CAMBIAR EL CÓCTEL, POR FAVOR?»
Entender qué es lo que quiere el cliente o lo que más se ajusta a sus preferencias es la base…
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CONSEJOS
10 CLAVES DE PROTOCOLO PARA QUE EL CLIENTE REPITA
¿Distinción? ¿Educación? ¿Profesionalidad? Seguramente sea todas a la vez. Nos referimos al protocolo, las pautas de corrección y comportamiento adecuadas…
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CURIOSIDADES
EL VERMUT, KING IN THE NORTH (OF SPAIN)
El vermut es el rey de los aperitivos, de eso no tenemos duda. Pero además de reinar en la mesa, también lo hace…
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BARTENDERS
OPINIÓN DE EXPERTOS: ¿PREPARAR TUS PROPIOS INGREDIENTES?
La preparación de ingredientes caseros o artesanales es algo que forma parte de la esencia misma del mundo cóctel. La…
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CURIOSIDADES
EL GARRAFÓN SON LOS PADRES
Ha llegado el momento de dejar claro que esa imagen entre sórdida y cinematográfica de un puñado de tipos de…
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CURIOSIDADES
VEGANO Y FAN DE LA COCTELERÍA: ¿ES POSIBLE?
El auge del veganismo ha dado lugar al nacimiento de numerosos establecimientos que rechazan la utilización de productos y servicios…
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CURIOSIDADES
¡CUIDA ESOS HUMOS!
Todos sabemos que las cosas a la brasa saben mejor y los mixólogos no son ajenos a esta afirmación. Los…
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BARTENDERS
«CÓMO HACER BUENOS HOME-MADE». RAÚL REXACH
Raúl Rexach, bar manager de Casa Gracia, nos da algunos consejos para conseguir elaborar ingredientes home-made, en concreto siropes, de la mejor…
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