¿CÓCTELES A LA PARRILLA? ¿ES POSIBLE?
Hoy en Barman Academy, hablamos de una tendencia que ha llegado a algunos puntos geográficos del panorama coctelero, y que de primeras nos sorprenderá.
¡Cócteles a la parrilla!
Evidentemente no hablamos de colocar nuestras copas en las brasas. Más bien, se trata de pasar por la parrilla su espíritu.
Desde un Margarita, a un Whiskey Sour o a un Daiquiri, esta tendencia, cada vez más expandida, que consiste en aportar un sabor a la parrilla, será válida para mayoría de nuestros cócteles, desde los clásicos a las creaciones más vanguardistas.
Lo único que debemos de hacer es pasar un ingrediente, casi siempre suele ser una fruta, por la parrilla. Pueden ser tanto rodajas de piña, jalapeños, sandía, como mitades de naranjas o limones, o cualquier otro ingrediente que necesitéis para vuestros cócteles. Elegiremos la forma más eficaz a la hora de cortarlo y distribuirlo en la parrilla, para luego utilizarlo.
Una vez se han asado lo suficiente, lo utilizaremos de la misma manera que siempre. Ya sea para exprimir, sacar su jugo, pasarlo por batidora, colocarlo directamente en el cóctel, o para decorar sobre el borde de nuestra vaso.
Las brasas habrán proporcionado un sabor especial a ese ingrediente que cambiará las notas de nuestro cóctel, aportando un perfecto toque a la brasa.
Ahora que ya sabéis cómo conseguirlo, no esperéis más y animaros.
Hasta la próxima!
