En resumen: El Diablo es un trago largo de tequila: 6 cl de tequila reposado, 2 cl de crema de cassis y 3 cl de zumo de lima, agitados con hielo, servidos en vaso Collins con hielo y completados con ginger beer; se decora con gajos de lima. Es uno de los primeros cócteles con tequila: apareció en los años 40 (Trader Vic lo publicó en 1946) y se popularizó en los 90.
Si te gusta el tequila, sin duda te encantará este cóctel. Hoy en Barman Academy vemos uno de los primeros cócteles con tequila, el Diablo.
Este cóctel fue creado en 1940, en Mérida, México, y popularizado más tarde en la década de 1990.
Es un cóctel bastante sencillo a la hora de su ejecución, donde por encima de todo domina el tequila. A poder ser, un tequila reposado sería la mejor opción.
Es un long drink directo en el vaso, que nos aportara aromas muy cítricos en nariz, y unas notas muy suaves en boca.
Veamos su receta.
Ingredientes
6.cl. Tequila
2 cl. Cassis (Licor uva)
3 cl. de Zumo de lima
2 cl. de Cerveza de Jengibre (Ginger Beer)
Hielos
Si algo no se soluciona con tequila, entonces sí es un problema.
– BA
Equipamiento
1x Coctelera
1x Vaso Collins
1x Cuchara imperial
Cómo se hace
– Se vierten en la coctelera el tequila, el cassis, y el zumo de lima y agitamos correctamente.
– Una vez agitado, servir en vaso Collins con hielo.
– Completar nuestro cóctel con cerveza de jengibre (ginger beer), y removemos suavemente con la cuchara.
– Por último, decorar con unos trozos de lima en gajos.Manos a la obra.Hasta la próxima!
Preguntas frecuentes sobre El Diablo
¿Qué es la crema de cassis?
Un licor francés de grosella negra, dulce y de color rojo oscuro, el mismo que se usa en el Kir. Aporta al Diablo su color y su punto de fruta.
¿Ginger beer o ginger ale?
Ginger beer: es más picante y con más jengibre, y equilibra el dulzor del cassis. Con ginger ale el cóctel queda más suave y dulce.
¿Qué tequila usar para El Diablo?
Un tequila 100 % agave reposado, que aporta notas de madera y vainilla sin perder el carácter del agave. Con blanco queda más fresco.
¿Por qué se llama El Diablo?
Por su color rojo intenso y el picor del jengibre. Trader Vic lo publicó originalmente como «Mexican El Diablo».
