En resumen: el Spirit of ’72 es un Margarita picante de Miami: 4,5 cl de tequila reposado, 1,5 cl de curaçao azul, 1,5 cl de zumo de naranja, 1,5 cl de zumo de piña, 1,5 cl de zumo de limón y 2 rodajas de jalapeño, agitados con hielo y colados en vaso on the rocks; se decora con una piel de naranja recortada en forma de delfín. Lo creó Michael Mina en Miami Beach en homenaje a la temporada invicta (1972) de los Miami Dolphins.
Una variación del Margarita, donde un punto picante y la frescura de los zumos acompañan a un dominante tequila envejecido. Os presentamos el Spirit of ´72.
Este trago tiene su origen en Miami, EEUU, y está inspirado en el equipo de fútbol americano de la ciudad.
En la temporada de 1972, los Miami Dolphins tuvieron un récord de victorias de 16-0, quedando invictos y marcando un hito en el club.
Como homenaje a esta gesta, Michael Mina, un reconocido bartender de Miami Beach, creó un cóctel que caló profundamente en la zona y se extendió más allá de sus fronteras.
Un cóctel ideal para el verano, refrescante y con un toque picante, con todos vosotros, el Spirit of ´72.
Ingredientes
4,5 cl. de Tequila Reposado
1,5 cl. de Curaçao (Azul)
1,5 cl. de Zumo de Naranja
1,5 cl. de Zumo de Piña
1,5 cl. de Zumo de Limón Fresco
2 Rodajas de Jalapeños
Cáscara de Naranja
Hielo
El Spirit of ´72 se decora con una cáscara de naranja con la forma de un delfín, en homenaje a la mascota del equipo que lo inspiró.
– BA
Equipamiento
1x Coctelera
1x Strainer
1x Vaso On The Rocks
1x Pelador/Cuchillo
Cómo hacer
– Agregar el tequila, el curaçao, los zumos y los jalapeños, en coctelera con hielos, y agitar enérgicamente durante unos 15-20 segundos.
– Una vez bien mezclado y frío, colar la mezcla en vaso On The Rocks con hielos, mediante strainer.
– Por último, decorar con una cáscara de naranja, previamente recortada, con la forma de un delfín, en homenaje a la mascota del equipo que inspiró este trago.Si vais a Miami debéis pedirlo, pero si no tenéis esa suerte, ya estáis capacitados para crear y probar vuestro propio Spirit of ´72.Hasta la próxima!Fuente: liquor.com
Preguntas frecuentes sobre el Spirit of ’72
¿Por qué se llama Spirit of ’72?
Por la temporada de 1972 de los Miami Dolphins, la única perfecta de la historia de la NFL (17-0 contando la Super Bowl). El cóctel es un homenaje de Miami Beach a esa gesta.
¿Cuánto pica?
Con dos rodajas de jalapeño agitadas queda un picor suave y aromático. Si quieres más, macera los jalapeños antes de agitar o añade una rodaja extra; sin semillas pica menos.
¿Por qué lleva curaçao azul?
Por el color: con el naranja de los zumos da el tono aguamarina de los Dolphins. Puede sustituirse por triple seco o Cointreau si no te importa el color.
¿Qué diferencia hay con un Margarita?
El Spirit of ’72 añade zumos de naranja y piña y jalapeño a la base de tequila, licor de naranja y cítrico del Margarita, y se sirve con hielo en vez de en copa.
