Glenfiddich 15 Años Solera Reserve: cata, precio y opinión · Sello de Oro Barman News
Nuestro panel le otorga el Sello de Oro Barman News (90–94 puntos, Excelente) a la expresión que llevó a Speyside una idea prestada de las bodegas de Jerez. El sistema de solera, con la tina que nunca se vacía del todo, deja un whisky de gran cuerpo y marcada personalidad: notas ajerezadas, piel de naranja y mandarina, tostados de madera y un fondo de almendra cruda. En la ficha te explicamos en qué se diferencia esta crianza dinámica de la estática de toda la vida.
— José Manuel Antelo, catador de Barman News
Ficha técnica
La marca: Glenfiddich (William Grant & Sons)
William Grant había pasado años trabajando en la destilería Mortlach de Dufftown cuando decidió establecerse por su cuenta: en 1886 levantó Glenfiddich junto al río Fiddich con la ayuda de su mujer y sus nueve hijos, y el primer destilado salió de los alambiques el día de Navidad de 1887. La empresa se constituyó como William Grant & Sons en 1903 y sigue íntegramente en manos de la familia Grant, hoy en su quinta generación. En 1963 la casa tomó una decisión entonces insólita, embotellar y promocionar Glenfiddich como single malt fuera de Escocia, y en 1969 abrió el primer centro de visitantes de una destilería escocesa. El grupo posee además las destilerías de malta Balvenie, Kininvie y Ailsa Bay, junto a la planta de grano de Girvan.
Así destila la casa
Toda el agua de proceso procede del manantial Robbie Dhu y las fermentaciones se prolongan alrededor de sesenta horas en washbacks de gran volumen. El recinto reúne dos salas de destilación con el mayor número de alambiques de Escocia; parte de los de la sala 2 siguen siendo de fuego directo a gas y conservan el tamaño y la forma originales de 1886, lo que unido a un corte temprano produce un destilado ligero y estérico, de notas de pera y manzana. La crianza combina roble americano y bota de jerez, con un ensamblaje prolongado en tinas de matrimonio. La casa mantiene tonelería y taller de cobre propios.
Elaboración de este whisky
un single malt de Speyside, fruto del ensamblaje de distintas maltas que maduran en barricas de Bourbon, botas de sherry y barricas de madera nueva. La suma de todas ellas le aporta complejidad. Y este ensamblaje lo denominan Solera Reserve, por un sistema de maduración distinto a la crianza estática
Nuestra nota de cata
- Vista: Luminoso color ambarino con destellos cobrizos en su ribete.
- Nariz: Destacan las notas ajerezadas, junto a toques cítricos de piel de naranja y mandarina, tostados de la madera y un fondo de frutos secos, de almendra cruda.
- Boca: Complejo y de marcada personalidad. Muy sabroso, seco y potente, de gran cuerpo y mucho carácter, marcado por las notas de la madera que contuvo vinos de jerez, que le aportan la sensación de sequedad y de frutos secos. Amplio, de paso vibrante, con notas de pasas y frutas escarchadas, roble de calidad y larguísima persistencia. Original. JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI1NjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjIzMTUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy55b3V0dWJlLmNvbSUyRmVtYmVkJTJGZ1lCLWxWSzBWY0UlM0ZyZWwlM0QwJTI2YW1wJTNCY29udHJvbHMlM0QwJTIyJTIwZnJhbWVib3JkZXIlM0QlMjIwJTIyJTIwYWxsb3clM0QlMjJhdXRvcGxheSUzQiUyMGVuY3J5cHRlZC1tZWRpYSUyMiUyMGFsbG93ZnVsbHNjcmVlbiUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==
Dónde comprarlo
Enlace externo a Amazon. El precio y la disponibilidad pueden variar.
La destilería: dónde nace este whisky
Enlaces oficiales
Preguntas frecuentes sobre Glenfiddich 15 Años Solera Reserve
¿Qué puntuación tiene Glenfiddich 15 Años Solera Reserve en Barman News?
El panel de cata de Barman News le otorga el Sello de Oro (90–94 puntos, Excelente). La cata la firma José Manuel Antelo siguiendo la metodología de puntuación de la Guía de Destilados de Barman News.
¿De dónde es Glenfiddich 15 Años Solera Reserve y qué graduación tiene?
Es un Single Malt de Escocia, elaborado por William Grant & Sons, embotellado a 40 % vol. y una edad de 15 años.
¿Qué significa el Sello de Oro de Barman News?
Que el whisky ha obtenido entre 90 y 94 puntos sobre 100 en la cata del panel de Barman News (valoración «Excelente»). Hay cuatro sellos: Platino (95–100), Oro (90–94), Plata (85–89) y Bronce (80–84).
Cómo puntuamos: consulta la metodología de cata de Barman News.
